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貴陽花溪農貿市場食用魚類重金屬含量及健康風險評價

     
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為了解貴陽花溪農貿市場日常消費魚類重金屬污染水平及健康風險,測定了黃顙魚、草魚和鯽的重金屬含量,并采用單因子污染指數法、綜合污染指數法和目標危害系數法對其進行污染評價.結果表明,3種魚體中Zn、Cu、As、Cr、Cd、Pb和Hg的平均含量依次為102.681、16.767、0.614、0.604、0.221、0.157、0.154 mg·kg–1,與國家標準相比,Cr、As、Zn出現超標,其中,黃顙魚中As的超標率最高,為100％,Cr的超標率為44.4％,鯽中Zn的超標率為62.5％.總體上看,肝臟、鰓等內臟組織中的重金屬含量高于肌肉.Pearson相關性表明,魚體As與體重呈顯著負相關,相關系數為-0.267.污染評價表明,Zn、As、Cd總體污染程度較高,部分處于中污染或重污染水平.肌肉中綜合污染指數為黃顙魚(3.21)>鯽(0.86)>草魚(0.40),分別達重污染、無污染、無污染水平.黃顙魚的單一重金屬As風險(THQAs)和重金屬復合風險(TTHQ)在成人和兒童均大于1,鯽的TTHQ在兒童大于1,兒童的THQ和TTHQ均高于成人.說明花溪農貿市場黃顙魚、鯽存在一定食用安全隱患,應該給予一定的管控,尤其是黃顙魚應重點管控,此外,兒童通過食用魚而引起的健康危害或風險高于成人.

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