摘要:
本試驗旨在研究不同直/支鏈淀粉比飼糧對育肥豬糞便中主要微生物數(shù)量和臭氣物質(zhì)排放的動態(tài)影響。試驗選取健康的"杜×長×大"三元雜交閹公豬72頭,按初始體重[(77.00±0.52) kg]相近的原則,隨機(jī)分為木薯淀粉組、玉米淀粉組和豌豆淀粉組,每組8個重復(fù)(欄),每個重復(fù)3頭豬。3組分別飼喂以木薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉作為唯一淀粉來源的飼糧,其直/支鏈淀粉的比值分別為0.11、0.25和0.44。試驗預(yù)試期4 d,正試期40 d。在正試期的第1、10、20、30和40天采集育肥豬的新鮮糞便,用于主要微生物數(shù)量和臭氣物質(zhì)含量的測定。結(jié)果表明:1)與木薯淀粉組相比,第20和40天,豌豆淀粉組糞便中梭菌ⅩⅣ(Clostridium clusterⅩⅣ)數(shù)量顯著增加(P<0.05);第30和40天,豌豆淀粉組糞便中雙歧桿菌(Bifidobacterium)數(shù)量顯著增加(P<0.05);第40天,豌豆淀粉組糞便中乳酸桿菌(Lactobacillus)和普雷沃氏菌屬(Prevotella)數(shù)量顯著增加(P<0.05);第20、30和40天,豌豆淀粉組糞便中大腸桿菌(Escherichia coli)數(shù)量顯著減少(P<0.05)。2)與木薯淀粉組相比,第30和40天,豌豆淀粉組糞便中乳酸、乙酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量顯著提高(P<0.05);第20、30和40天,豌豆淀粉組糞便中丁酸含量顯著提高(P<0.05)。3)第20、30和40天,豌豆淀粉組糞便pH顯著低于木薯淀粉組(P<0.05)。4)與木薯淀粉組相比,第20、30和40天,豌豆淀粉組糞便中總揮發(fā)性生物胺和氨態(tài)氮(NH3-N)含量顯著降低(P<0.05);第30天,豌豆淀粉組糞便中色胺和尸胺含量顯著降低(P<0.05);第20和40天,豌豆淀粉組糞便中腐胺含量顯著降低(P<0.05)。5)與木薯淀粉組相比,第10、20、30和40天,豌豆淀粉組糞便中吲哚含量顯著降低(P<0.05);第40天,豌豆淀粉組糞便中糞臭素含量顯著降低(P<0.05)。綜上所述,飼喂含高直/支鏈淀粉比的豌豆淀粉飼糧可以增加育肥豬糞便中碳水化合物降解菌的數(shù)量,同時減少糞便中蛋白質(zhì)降解菌的數(shù)量,從而降低糞便pH,改變糞便中微生物的發(fā)酵模式,最終減少糞便中NH;-N、生物胺、吲哚和糞臭素的排放,且在本試驗的第20天即可產(chǎn)生上述效果。