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微波處理

微波處理的相關(guān)文獻(xiàn)在1979年到2023年內(nèi)共計(jì)782篇,主要集中在輕工業(yè)、手工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、廢物處理與綜合利用 等領(lǐng)域,其中期刊論文339篇、會(huì)議論文58篇、專利文獻(xiàn)1126775篇;相關(guān)期刊219種,包括安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)、現(xiàn)代食品科技等; 相關(guān)會(huì)議52種,包括第四屆全國(guó)核化學(xué)與放射化學(xué)青年學(xué)術(shù)研討會(huì) 、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)第二十五屆學(xué)術(shù)年會(huì)暨產(chǎn)品展示會(huì)、2016年糧食食品與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技論壇暨行業(yè)發(fā)展峰會(huì)等;微波處理的相關(guān)文獻(xiàn)由2103位作者貢獻(xiàn),包括大森義治、吉野浩二、傅峰等。

微波處理—發(fā)文量

期刊論文>

論文:339 占比:0.03%

會(huì)議論文>

論文:58 占比:0.01%

專利文獻(xiàn)>

論文:1126775 占比:99.96%

總計(jì):1127172篇

微波處理—發(fā)文趨勢(shì)圖

微波處理

-研究學(xué)者

  • 大森義治
  • 吉野浩二
  • 傅峰
  • 細(xì)川大介
  • 彭金輝
  • 林蘭英
  • 任偉
  • 周永東
  • 曾杰
  • 薛希仕
  • 期刊論文
  • 會(huì)議論文
  • 專利文獻(xiàn)

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排序:

年份

    • 蒲華寅; 陳旭艷; 郭思敏; 黃峻榕
    • 摘要: 以淀粉的形貌結(jié)構(gòu)、長(zhǎng)程有序結(jié)構(gòu)、短程有序結(jié)構(gòu)、糊化特性、透明度和凝沉特性為指標(biāo),研究了不同微波處理時(shí)間對(duì)三種不同鏈/支比玉米淀粉(高直鏈、普通和蠟質(zhì)玉米淀粉)結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)的影響.結(jié)果表明:微波處理均未改變淀粉的晶型,但隨著微波時(shí)間的延長(zhǎng),淀粉相對(duì)結(jié)晶度和短程有序度均呈下降趨勢(shì),表明淀粉有序結(jié)構(gòu)逐漸遭到破壞,進(jìn)而導(dǎo)致淀粉糊化溫度的升高及粘度的整體降低(高直鏈玉米淀粉除外).同時(shí),微波可引起淀粉降解,導(dǎo)致處理后更易老化,進(jìn)而引起淀粉糊透明度的降低.相比而言,微波處理對(duì)普通玉米淀粉的影響更為明顯,相對(duì)結(jié)晶度下降幅度更大,且受直鏈淀粉影響,普通玉米淀粉在短時(shí)間微波處理時(shí)可能存在部分韌化現(xiàn)象.研究可為微波技術(shù)在淀粉及淀粉質(zhì)食品加工中的應(yīng)用提供參考.
    • 江倩; 劉建學(xué); 李佩艷; 柏豫藍(lán); 李璇; 徐寶成; 羅登林; 郭金英
    • 摘要: 為考察微波輻射處理對(duì)濃香型白酒中揮發(fā)性物質(zhì)的影響,本試驗(yàn)采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)對(duì)不同微波輻射條件下白酒樣品中揮發(fā)性物質(zhì)成分進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果表明,新釀優(yōu)級(jí)酒在微波輻射溫度45°C,微波輻射時(shí)間80 min,微波輻射功率500 W條件下,其揮發(fā)性物質(zhì)的種類及比例與四年中級(jí)酒最接近;與新釀優(yōu)級(jí)酒相比,最佳微波輻射酒以及四年中級(jí)酒中酯類含量分別上升31.20%和21.57%,醇類含量分別下降21.99%和47.64%,醛類含量分別下降14.18%和9.00%,酸類含量分別下降18.07%和22.90%,表明微波輻射催陳白酒效果與自然陳化變化趨勢(shì)一致。本研究結(jié)果為微波輻射作用于白酒催陳提供了理論支持和實(shí)踐基礎(chǔ)。
    • 戴秋慧; 劉森林; 張競(jìng)文; 周旭峰; 鄭雅楠
    • 摘要: 研究采用微波法處理北美進(jìn)口的山核桃原木,以殺滅其中的蛀干害蟲。使用工業(yè)化微波介電加熱檢疫處理設(shè)備,設(shè)置51、56、61°C三個(gè)溫度對(duì)被害原木進(jìn)行微波處理,隨機(jī)選擇原木的一個(gè)橫截面,分別在45°和水平2個(gè)方向,深度為1、3、5cm處各插入1個(gè)溫度探頭,測(cè)定被害原木的最高溫度,隨后觀察被害原木內(nèi)的害蟲種類、數(shù)量及死亡率。結(jié)果表明:在各微波處理溫度下,被害原木不同方位的最高溫度均高于供試溫度。在達(dá)到各供試最低溫度后持續(xù)微波處理1min,小蠹蟲類和吉丁蟲類害蟲全部死亡;在達(dá)到61°C后持續(xù)微波處理1min,天牛類害蟲全部死亡。建議設(shè)定最低溫度為61°C,持續(xù)微波處理時(shí)間為1min,在此條件下可保證原木各部位的溫度均達(dá)到害蟲致死的處理溫度,從而殺滅原木中所有的蛀干害蟲。
    • 方海仙; 耿慧春; 普婭麗; 王莉麗; 李昕昀; 劉宏程
    • 摘要: 通過優(yōu)化微波處理和氣相色譜分析條件,建立洋蔥中乙草胺、甲草胺、異丙甲草胺、丁草胺和丙草胺5種氯代酰胺類除草劑殘留測(cè)定方法。結(jié)果表明,通過量化微波處理得到最佳條件:洋蔥大小為1 cm^(2),微波功率密度為14 W/g,微波時(shí)間密度為0.7 s/g。樣品處理后,經(jīng)乙腈均質(zhì)提取,鹽析后提取液經(jīng)Florisil固相萃取小柱凈化后上機(jī)測(cè)定。優(yōu)化的色譜條件為:DB-17(30 m×0.25 mm×0.25μm)石英毛細(xì)管柱,程序升溫分離,流速為1.0 mL/min,進(jìn)樣量1.00μL,電子捕獲檢測(cè)器檢測(cè)。在優(yōu)化的條件下,5種氯代酰胺類除草劑在0.01~1.00μg/mL范圍內(nèi)線性良好,相關(guān)系數(shù)(r)均大于0.999,定量限為0.01~1.00 mg/kg,平均回收率為85.7%~109.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在0.206%~4.710%(n=3)。該方法去除雜質(zhì)明顯,適用于洋蔥中5種氯代酰胺類除草劑殘留痕量分析。
    • 王振宇; 林蘭英; 傅峰; 周永東; 李善明; 彭立民; 伊松林
    • 摘要: 木材高強(qiáng)微波處理技術(shù)作為一種綠色、高效、快捷的木材預(yù)處理手段,能通過引發(fā)木材中弱相結(jié)構(gòu)的破壞失效,改變木材材性,并為木材功能性改良提供良好的先決條件;因此,木材高強(qiáng)微波處理技術(shù)已逐漸成為優(yōu)質(zhì)木材資源緊缺背景下,實(shí)現(xiàn)速生材實(shí)木化利用,緩解我國(guó)木材供需矛盾的重要方式。由于微波作用下引發(fā)的木材弱相結(jié)構(gòu)破壞是木材高強(qiáng)微波處理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),直接影響處理效果,所以為了進(jìn)一步完善木材高強(qiáng)微波處理基礎(chǔ)理論體系,精準(zhǔn)調(diào)控微波處理效果,并擴(kuò)大其在木材加工領(lǐng)域中的應(yīng)用范圍,有必要結(jié)合木材多尺度結(jié)構(gòu)特征,深入闡明高強(qiáng)微波處理過程中木材多尺度弱相結(jié)構(gòu)的失效機(jī)制。筆者在介紹高強(qiáng)微波處理技術(shù)發(fā)展、應(yīng)用現(xiàn)狀及其對(duì)木材關(guān)鍵性能影響的基礎(chǔ)上,結(jié)合木材弱相結(jié)構(gòu)概念,對(duì)近年來有關(guān)微波作用下木材多尺度結(jié)構(gòu)失效機(jī)制的研究進(jìn)行綜述,并通過總結(jié)現(xiàn)有研究的經(jīng)驗(yàn)與不足,對(duì)今后相關(guān)研究的開展提出了建議與展望,以期為深入闡明木材高強(qiáng)微波處理技術(shù)機(jī)理及實(shí)現(xiàn)該技術(shù)的大范圍、可控化應(yīng)用提供新思路。
    • 秦曉鵬; 黃沙沙; 聶成鎮(zhèn); 禹曉; 鄧乾春; 相啟森; 朱瑩瑩
    • 摘要: 強(qiáng)化亞麻籽中主要酚類化合物內(nèi)源性合成和油相遷移對(duì)提升亞麻籽油氧化穩(wěn)定性,最大限度地增加α-亞麻酸生物利用率尤為重要。探究了適度萌動(dòng)(25°C,24 h)聯(lián)合微波處理(700 W,1~5 min)對(duì)壓榨亞麻籽油得率和色澤、脂質(zhì)構(gòu)型和結(jié)晶熔融性、抗氧化活性和氧化穩(wěn)定性的影響,并研究了亞麻籽中木酚素和游離酚酸的釋放及油相遷移規(guī)律。結(jié)果表明:單一萌動(dòng)處理(24 h)后亞麻籽油得率降低了7.39%(P<0.05),而進(jìn)一步微波處理后油脂得率增加了29.31%(P<0.05),這主要?dú)w因于微波處理破壞了亞麻籽中油脂體膜結(jié)構(gòu)完整性,導(dǎo)致膜內(nèi)中性脂質(zhì)外溢、融合和胞外滲透。微波處理1~5 min過程中,亞麻籽油中以LnLnLn構(gòu)型存在的C_(18∶3ω3)質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈現(xiàn)明顯升高趨勢(shì),同時(shí)總磷脂質(zhì)量摩爾濃度以及磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇占比顯著增加(P<0.05),但未明顯影響油脂的結(jié)晶行為和熔融特性。與未處理組相比,微波處理5 min降低了初級(jí)和次級(jí)氧化產(chǎn)物水平,顯著改善了亞麻籽油的氧化穩(wěn)定性和抗氧化活性(P<0.05),這主要?dú)w因于木酚素大分子及其解聚產(chǎn)物開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷,以及游離酚酸香蘭素、香草酸和阿魏酸的油相富集。研究闡釋了萌動(dòng)聯(lián)合微波預(yù)處理對(duì)亞麻籽油品質(zhì)特性的影響,旨在為亞麻籽油提質(zhì)制取和亞麻籽高值化利用提供理論依據(jù)。
    • 時(shí)玉強(qiáng); 萬華松; 馬軍; 李敏; 郭增旺; 蔡中勝
    • 摘要: 為了改善生產(chǎn)大豆蛋白質(zhì)粉的原料高溫脫脂豆粕的品質(zhì),提高工藝控制的穩(wěn)定性,可靠性。本文分析了在微波功率20 kW,風(fēng)速2.5 m/s,物料厚度20 mm情況下,微波處理4~6 min的過程對(duì)高溫脫脂豆粕的含水率、溫度、菌落總數(shù)、溶水后的顏色及其大豆蛋白的二級(jí)結(jié)構(gòu)的影響,進(jìn)而指導(dǎo)用于大豆蛋白粉生產(chǎn)的高溫脫脂豆粕的生產(chǎn)及應(yīng)用。結(jié)果表明:微波處理時(shí)間4~6 min時(shí),含水率降低速度為1.51%/min;微波處理5.45 min時(shí),溫度能夠控制在103°C,微生物的殺滅率達(dá)到96.8%,菌落總數(shù)達(dá)到100 CFU/g;微波處理時(shí)間在4.62~5.45 min之間時(shí),水溶液紅色值比較穩(wěn)定,亮度和黃色值略有變化,色澤較好;微波時(shí)間≥5 min時(shí),脲酶活性達(dá)到陰性,滿足嬰幼兒食品的要求;微波處理對(duì)蛋白二級(jí)結(jié)構(gòu)有顯著的影響,在4.29~5.45 min之間時(shí),α螺旋向β轉(zhuǎn)角轉(zhuǎn)化,進(jìn)而消失,β轉(zhuǎn)角量快速增加;微波時(shí)間在5.45~6 min之間時(shí),β轉(zhuǎn)角迅速向α螺旋轉(zhuǎn)化;整個(gè)微波處理過程中,β折疊只有小幅度的變化,相對(duì)穩(wěn)定。通過微波處理可有效地控制高溫脫脂豆粕的水分、顏色、菌落總數(shù)、脲酶活性、改善大豆蛋白的二級(jí)結(jié)構(gòu),對(duì)提高大豆高溫脫脂豆粕的品質(zhì),擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域具有積極意義。
    • 劉曉玲; 陳松武; 林家純; 陳桂丹; 羅玉芬; 蒙芳慧; 陳艷
    • 摘要: 為研究桉木干燥速率的影響因素,基于正交試驗(yàn),對(duì)桉木進(jìn)行微波干燥處理,分析試材進(jìn)干燥箱初含水率、微波輻射功率和干燥溫度對(duì)干燥速率的影響。結(jié)果表明,微波處理后,桉木干燥速率明顯提升。干燥溫度、試材進(jìn)干燥箱初含水率和輻射功率均對(duì)干燥速率產(chǎn)生影響,表現(xiàn)為干燥溫度>試材進(jìn)干燥箱初含水率>輻射功率,干燥溫度影響最大。在本研究條件下,較佳的干燥工藝為干燥溫度50°C,進(jìn)干燥箱初含水率30%,輻射功率700 W。
    • 關(guān)元昊; 白金; 胡紹爭(zhēng); 王菲; 趙艷鋒
    • 摘要: 通過微波處理制備了具有優(yōu)異光催化固氮性能的磷摻雜石墨相氮化碳(g-C_(3)N_(4))催化劑.采用XRD、N_(2)吸附、UV-Vis、SEM、XPS、ESR、PL等測(cè)試手段對(duì)制備的催化劑進(jìn)行了表征.結(jié)果表明,P摻雜與微波處理工藝相結(jié)合能破壞g-C_(3)N_(4)中平面對(duì)稱性的結(jié)構(gòu)單元,激發(fā)了n-π^(*)電子躍遷過程.制備催化劑的吸收邊界從465移動(dòng)至600 nm處,明顯促進(jìn)了對(duì)可見光的吸收.P摻雜和微波處理的協(xié)同效應(yīng)也提高了催化劑的比表面積和電子空穴對(duì)的分離效率.制備的催化劑的NH_(4)^(+)產(chǎn)率最高達(dá)到6.5 mg·L^(-1)·g_(cat)^(-1),是純g-C_(3)N_(4)的13.5倍以上,且具有良好的光催化穩(wěn)定性,為拓寬催化劑的光響應(yīng)范圍提供了新的途徑.
    • 徐恩光; 林蘭英; 李善明; 彭立民; 傅峰
    • 摘要: 以樟子松木材為對(duì)象,使用動(dòng)態(tài)水分吸附儀,借助GAB模型分析微波處理對(duì)樟子松試材的等溫吸濕特性影響.結(jié)果表明,GAB模型能夠很好地描述樟子松微波處理材的等溫吸濕特性,微波處理沒有改變木材等溫吸濕曲線線型;微波處理后樟子松木材平衡含水率下降,單層分子飽和吸附量和有效比表面積降低,表明微波處理可以降低樟子松木材的吸濕性能.在低初含水率或高微波功率密度條件下,木材平衡含水率變化量較大,且早材的平衡含水率降幅大于晚材,說明微波處理對(duì)早材細(xì)胞壁的影響較大.
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