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氣相色譜-質(zhì)譜

氣相色譜-質(zhì)譜的相關(guān)文獻(xiàn)在1986年到2022年內(nèi)共計(jì)4675篇,主要集中在化學(xué)、輕工業(yè)、手工業(yè)、中國(guó)醫(yī)學(xué) 等領(lǐng)域,其中期刊論文4095篇、會(huì)議論文132篇、專利文獻(xiàn)372030篇;相關(guān)期刊937種,包括天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)、安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)、質(zhì)譜學(xué)報(bào)等; 相關(guān)會(huì)議88種,包括2014第三屆環(huán)渤海色譜質(zhì)譜學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)、第九屆全國(guó)超臨界流體技術(shù)學(xué)術(shù)及應(yīng)用研討會(huì)、2010全國(guó)有機(jī)質(zhì)譜學(xué)術(shù)會(huì)議等;氣相色譜-質(zhì)譜的相關(guān)文獻(xiàn)由12665位作者貢獻(xiàn),包括侯冬巖、回瑞華、李鐵純等。

氣相色譜-質(zhì)譜—發(fā)文量

期刊論文>

論文:4095 占比:1.09%

會(huì)議論文>

論文:132 占比:0.04%

專利文獻(xiàn)>

論文:372030 占比:98.88%

總計(jì):376257篇

氣相色譜-質(zhì)譜—發(fā)文趨勢(shì)圖

氣相色譜-質(zhì)譜

-研究學(xué)者

  • 侯冬巖
  • 回瑞華
  • 李鐵純
  • 梁逸曾
  • 康文藝
  • 丁立平
  • 蔡春平
  • 吳惠勤
  • 張睿
  • 鄭香平
  • 期刊論文
  • 會(huì)議論文
  • 專利文獻(xiàn)

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排序:

學(xué)科

年份

期刊

作者

    • 張堯; Nyasha Makaza; 呂城枝; 孫娟; 宋新杰; Sabir Z Nishanbaev; 吳元鋒; 毛建衛(wèi)
    • 摘要: 通過(guò)環(huán)縮合法和氣質(zhì)聯(lián)用法探究先酶解后提取(hydrolysis followed by extraction,HFE)和酶解-提取同時(shí)進(jìn)行(simultaneous hydrolysis and extraction,SHE)兩種提取方式對(duì)6種十字花科蔬菜(蘿卜、芥菜、榨菜、甘藍(lán)、花菜和西蘭花)種子中異硫氰酸酯(isothiocyanate,ITC)種類和含量的影響,并分析B16細(xì)胞抑制活性和NAD(P)H:醌氧化還原酶1[NAD(P)H:quinone oxidoreductase 1,NQO1]誘導(dǎo)活性受提取物影響的差異。環(huán)縮合法的結(jié)果表明,與HFE相比SHE可顯著提高西蘭花和蘿卜種子ITC含量(P0.05)。細(xì)胞活性試驗(yàn)表明,SHE組蘿卜、甘藍(lán)、花菜和西蘭花種子提取液的細(xì)胞抑制率均顯著高于HFE組(P<0.05),并且SHE組西蘭花種子的NQO1誘導(dǎo)活性顯著高于HFE組(P<0.05)。
    • 王永瑞; 柏霜; 羅瑞明; 王松磊
    • 摘要: 以寧夏鹽池灘羊肉羊脂作為研究對(duì)象,運(yùn)用低場(chǎng)-核磁共振技術(shù)研究烤制過(guò)程中羊脂水分分布及遷移規(guī)律。采用頂空固相微萃取提取不同烤制過(guò)程中羊脂揮發(fā)性成分,并結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜、電子鼻進(jìn)行分析。結(jié)果表明:羊脂L*隨著烤制時(shí)間的延長(zhǎng)而下降,a*、b*隨烤制時(shí)間的延長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)。羊脂烤制過(guò)程中弱結(jié)合水的相對(duì)含量呈增加趨勢(shì),而不易流動(dòng)水相對(duì)含量呈下降趨勢(shì)。T_(23)隨烤制時(shí)間的延長(zhǎng)呈明顯減小趨勢(shì),說(shuō)明隨烤制進(jìn)行水分子與大分子物質(zhì)結(jié)合更緊密。在10個(gè)烤羊脂樣品中共檢出78種揮發(fā)性成分,其中醛類12種、醇類11種、酮類9種、烯烴類4種、酸類10種、酯類12種、雜環(huán)類12種、其他物質(zhì)8種。己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、3-羥基-2-丁酮、7-甲基-3-亞甲基-1,6-辛二烯和甲苯普遍含量較高。酯類物質(zhì)主要存在于羊脂烤制初期,而雜環(huán)類化合物,特別是吡嗪類化合物主要存在于烤制后期。電子鼻數(shù)據(jù)的主成分分析結(jié)果表明,烤制過(guò)程對(duì)羊脂中的氮氧化物、芳香族化合物、有機(jī)硫化合物、醇類有顯著影響,對(duì)烷烴、氫化物和氨類化合物影響不大。
    • 陳瑞琦; 閆伊狄; 代媛媛; 孟鑫
    • 摘要: 脂肪酶作為一種綠色生物催化劑,在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。但其結(jié)構(gòu)容易破壞,穩(wěn)定性差,固定化脂肪酶是提高其穩(wěn)定性的關(guān)鍵。采用微球酶、改性核桃殼固定化脂肪酶和LX-1000HA樹(shù)脂固定化脂肪酶3種固定化方法,固定化豬肉內(nèi)源性脂肪酶,利用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(HS-SPME-GC-MS)和電子鼻檢測(cè)雞肉經(jīng)固定化豬肉內(nèi)源性脂肪酶處理前后的風(fēng)味變化,并分析雞肉樣品中揮發(fā)性成分的變化情況。結(jié)果表明:在同一條件下,3種脂肪酶固定化方法中以改性核桃殼固定化脂肪酶的活力最高,達(dá)169.8 U/mL;電子鼻結(jié)合HS-SPME-GC-MS技術(shù)共檢測(cè)出53種揮發(fā)性成分,主要包括醛類、烯烴類、芳香族類、酯類、醇類和含硫化合物等,脂肪酶經(jīng)固定化后可以有效改善雞肉的風(fēng)味。
    • 李娜; 王繼芬; 張瑛; 胡琨; 李鵬
    • 摘要: 目的建立5F-MDMB-PICA、MDMB-CHMINACA、5F-EMB-PICA和AMB-FUBINACA 4種酰胺類合成大麻素的氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)定性定量檢驗(yàn)方法。方法氣相色譜-質(zhì)譜選用Thermo TRACE TG-5MS毛細(xì)管柱(30m×0.25mm×0.25μm),采用起始溫度200°C,以20°C·min^(-1)速率升溫到280°C,保持16min,在EI源模式下進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。結(jié)果使用本方法4種合成大麻素能夠很好地分離,且在20~500μg·mL^(-1)范圍內(nèi)線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)>0.991,日內(nèi)精密度小于6.87%,日間精密度小于7.35%,檢出限均低于15μg·mL^(-1)。結(jié)論對(duì)于繳獲的電子煙油等非法物質(zhì),采用該方法能夠檢出合成大麻素成分,方法簡(jiǎn)便、快捷,可以滿足日常辦案需要,也為同類合成大麻素的分析提供方法參考。
    • 王永瑞; 柏霜; 羅瑞明; 王松磊
    • 摘要: 以寧夏鹽池灘羊肉為研究對(duì)象,使用電子鼻對(duì)烤羊肉摻假烤鴨肉樣品進(jìn)行區(qū)分,采用頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測(cè)定烤羊肉摻假烤鴨肉樣品揮發(fā)性成分,并結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法進(jìn)行分析。結(jié)果表明在5個(gè)摻假樣品中共檢測(cè)出53種揮發(fā)性成分,其中檢測(cè)出醇類12種、醛類15種、酸類3種、酯類2種、酮類8種、烷烴類8種、雜環(huán)類1種、其他物質(zhì)4種。在整體氣味感知上,主成分分析可對(duì)摻假烤羊肉樣品的電子鼻數(shù)據(jù)進(jìn)行有效區(qū)分,且能夠客觀反映出樣品中揮發(fā)性成分的種類差異主要是醇類。采用偏最小二乘判別分析在5個(gè)摻假樣品中尋找出5種特征揮發(fā)性物質(zhì),分別為1-辛醇、1-戊醇、己醛、乙酸、十二烷。這5種物質(zhì)可為烤羊肉摻假烤鴨肉樣品的摻假比例研究提供一定的理論依據(jù)。
    • 陳江魁; 陳佳碩; 郭念慈; 仝浩楨; 葉嘉
    • 摘要: 以山楂為主要原料,經(jīng)發(fā)酵和減壓蒸餾工藝加工山楂蒸餾酒。通過(guò)單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)考察蒸餾溫度、真空度、蒸餾時(shí)間對(duì)山楂蒸餾酒的酒精度和酸酯總量的影響,采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用(HS-SPME-GC-MS)技術(shù)對(duì)比常壓和減壓蒸餾山楂酒的主要成分變化。結(jié)果表明,山楂蒸餾酒最佳減壓蒸餾條件為蒸餾溫度76°C、真空度0.02 MPa、蒸餾時(shí)間20 min。在此優(yōu)化條件下山楂蒸餾酒的酒精度和酸酯總量達(dá)到最優(yōu),分別為(45.8±1.21)%vol和(49.4±2.03)mmol/L;相比常壓蒸餾,減壓蒸餾方式得到的山楂蒸餾酒能較好地富集風(fēng)味物質(zhì)。
    • 王妍妍; 宋金然; 趙陽(yáng); 孫仕萍
    • 摘要: 目的建立同時(shí)測(cè)定生活飲用水中12種有機(jī)磷農(nóng)藥的全自動(dòng)固相萃取—?dú)庀嗌V質(zhì)譜方法。方法水中微量有機(jī)磷農(nóng)藥經(jīng)HLB固相萃取柱凈化,用二氯甲烷洗脫,濃縮至1 mL,定量注入DB-1701毛細(xì)管色譜柱進(jìn)行分離,分離后的組分進(jìn)入質(zhì)譜檢測(cè)器,在選擇離子監(jiān)測(cè)模式(SIM)下定性定量分析。結(jié)果水中12種有機(jī)磷農(nóng)藥在23.5 min內(nèi)有效地分離,線性范圍為0.05μg/mL~2.0μg/mL,方法檢出限為0.004μg/L~0.06μg/L,回收率范圍為71.5%~118%,RSD為2.45%~9.17%。結(jié)論采用全自動(dòng)固相萃取—?dú)庀嗌V質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定多種有機(jī)磷農(nóng)藥,操作簡(jiǎn)便、快速、靈敏。
    • 雷毅; 葉銀松; 馬曉麗; 米娜; 康金森; 楊建
    • 摘要: 目的研究毛菊苣籽揮發(fā)油抗阿爾茨海默病(Alzheimer's disease,AD)的作用機(jī)制。方法采用水蒸餾法提取毛菊苣籽中的揮發(fā)油成分,并使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)技術(shù)分析其成分,將主要化合物在SwissTarget、STITCH、ChemMapper數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行靶點(diǎn)查找,匯總得到化合物靶點(diǎn)。利用OMIM、TTD、GeneCards數(shù)據(jù)庫(kù)獲得AD相關(guān)靶點(diǎn),與化合物靶點(diǎn)進(jìn)行對(duì)比篩選得出相關(guān)潛在靶點(diǎn),采用Cytoscape軟件構(gòu)建“化合物-疾病靶點(diǎn)”網(wǎng)絡(luò);基于DAVID數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)潛在靶點(diǎn)進(jìn)行基因本體(GO)功能富集分析和KEGG通路富集分析。結(jié)果毛菊苣籽揮發(fā)油通過(guò)GC-MS分析共得到64個(gè)成分,按照其含量得到28個(gè)主要成分,共查找出185個(gè)化合物靶點(diǎn);以阿爾茨海默病為關(guān)鍵詞共找到279個(gè)疾病靶點(diǎn),篩選得出12個(gè)相關(guān)成分和36個(gè)疾病-化合物共有靶點(diǎn)。GO生物功能分析共得到24條富集結(jié)果,主要涉及單元結(jié)、化學(xué)突觸傳遞、酶的結(jié)合等;KEGG通路富集得到15條代謝通路,主要包括神經(jīng)活性配體-受體相互作用通路、血清素能突觸、鈣質(zhì)信號(hào)傳導(dǎo)通路和PI3K-Akt信號(hào)通路等。結(jié)論根據(jù)網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)方法得出毛菊苣籽揮發(fā)油通過(guò)多活性成分、多靶點(diǎn)、多途徑發(fā)揮對(duì)AD治療作用。
    • 吳娟娟; 曹凱航; 錢建瑞; 張杰; 吳迪
    • 摘要: 迷迭香具有抗炎、抗腫瘤及減肥、降糖等藥理學(xué)功能。為探究不同產(chǎn)地對(duì)其化學(xué)成分的影響,利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、超高效液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)對(duì)湖南、云南、河南3個(gè)產(chǎn)地迷迭香的化學(xué)成分及相對(duì)含量進(jìn)行了檢測(cè)和對(duì)比。通過(guò)分析確定了27種揮發(fā)性成分和20種非揮發(fā)性成分。其次,對(duì)比發(fā)現(xiàn)不同化合物在不同產(chǎn)地原料中的相對(duì)含量也存在一定差異。通過(guò)本文的系統(tǒng)研究,為迷迭香潛在價(jià)值的進(jìn)一步探索提供了科學(xué)依據(jù)。
    • 劉子軒; 高雅; 王文倩; 章慧鶯; 陳海濤; 黃典; 曾艷
    • 摘要: 為研究食用菌原料品種對(duì)食用菌源肉味基料風(fēng)味的影響,以香菇、杏鮑菇、平菇、雙孢蘑菇4種食用菌為原料制備肉味美拉德反應(yīng)產(chǎn)物(Maillard reaction product,MRP),采用高效液相色譜法分析4種食用菌酶解液中游離氨基酸含量,通過(guò)描述性感官分析、氣相色譜-離子遷移譜(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)和氣相色譜-質(zhì)譜(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析4種MRP樣品風(fēng)味特征。結(jié)果表明:酶解液氨基酸組成存在顯著差異;感官評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)顯示,4種MRP樣品風(fēng)味差異明顯,其中以香菇酶解液為原料制得的MRP樣品表現(xiàn)出最強(qiáng)的肉香屬性;在4種MRP樣品中,GC-IMS共鑒定出59種揮發(fā)性成分,GC-MS共鑒定出68種揮發(fā)性成分,不同MRP樣品揮發(fā)性成分差異顯著。主成分分析能夠?qū)Σ煌琈RP樣品進(jìn)行初步區(qū)分,正交偏最小二乘判別分析可以實(shí)現(xiàn)4種MRP樣品的良好分離。基于變量投影重要性大于1,從GC-IMS和GC-MS分析結(jié)果中各篩選出10種化合物為區(qū)分不同MRP樣品風(fēng)味特征的差異組分,主要包括醛類、醇類、酸類和含硫化合物。這些組分的差異與不同食用菌原料中前體物質(zhì)組成的差異密切相關(guān)。研究結(jié)果旨在為食用菌源熱反應(yīng)肉味基料的制備提供技術(shù)依據(jù)。
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